Arrumadinho de Carne Seca Charque

Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão verde ou macassa ou tipo fradinho,

• 1 kg de charque, farinha de mandioca fina, Tomate,

• Cebola, Coentro, Pimentão a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão, apenas com um talinho de coentro, escorra-o e deixe-o de lado. Pique a charque (carne seca) em cubinhos, dessalgue-a deixando ferver em água pura por 2 vezes e escorra. Depois frite-a com as verduras e óleo. Por último misture o feijão, o charque e a farinha, não muito, para não ficar seco. Regue com limão, misturando sempre.