A empresa Charque 2001 atua a mais de 20 anos no mercado e dispõe de uma infraestrutura moderna e com  preocupações claras de preservação do meio ambiente. Com, Telhas translúcidas;  Captação de águas pluviais; Campanhas internas de redução de consumo de água e energia elétrica,  

aquecimento solar de água, e placas fotovoltaicas.

 

Instalada na cidade de Juiz de Fora – MG, a  2001 cresce sustentado pelo grande potencial de vendas.

O Jerked Beef é a carne bovina sem osso, salgada com salmoura e sal grosso, curtida na salga, tombada em dias alternados, lavada com água, estendida ao sol em varais cobertos, colocada em descanso e embalada a vácuo.

Muito consumida  nas regiões norte e nordeste, sendo consumida também nas demais regiões do Brasil.

Estocagem simples, por não precisar ser conservada em refrigeração.
 

É indispensável em qualquer feijoada, famosa em arroz de carreteiro, cai muito bem desfiada e acebolada com

pão francês durante o “happy hour” do fim de tarde com os amigos.